肝硬化患者在日常饮食方面应注意什么?
发布日期:2009-01-07 访问量:
肝硬化患者一定要注意自己的饮食,以免病情进一步加重,演变为肝癌,其要遵循四要原则。
1、要以天然、新鲜食品为主:凡是腌腊食品如咸菜、香肠、火腿、咸肉等均含有较多亚硝酸盐,不宜多吃。
2、要多吃营养、易消化食品:平时要多吃一些易于消化,富含维生素和矿物质的新鲜瓜果、蔬菜、适量的瘦肉、淡水有鳞的鱼与兔肉等。
3、要少吃油煎、烤、炸食品:荤食像肉、蛋之类经过油煎、烤、炸,在高温下脂肪分解成丙烯醛,丙烯醛既有致癌作用又可引起胆道痉挛,使胆汁排泄不畅。另外油炸食品既不利于消化,营养成分也受到破坏,若常吃多吃不利于肝病康复。
4、要注意卫生:饭前便后要洗手,尽量不要用手直接抓食物,少吃或不吃隔夜未经再加温的剩菜剩饭及冷盘菜,不吃半生不熟的水产品。
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